Les spécialités :
Pâte fait maison - viande cuite au feu de bois - la charcuterie de porc - de sanglier - de cerf et d'oie.
Le fromage de brebis de Pienza frais ou affiné, les fèves avec le formage de brebis
Tous les meilleurs vins rouges locaux comme le Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino, etc.
A l'intérieur du restaurant nous organisons: Cours de Cuisine et Degustation